Молочная продукция, изъятая из продажи, утилизируется.

Эта статья о том, как продавать маркированные молочные продукты. В этой статье вы узнаете, как торговать маркированными товарами? При продаже кассир должен прочитать код маркировки. Вместе с чеком оператору фискальных данных направляются сведения об изъятии товаров из обращения. ОФД передает данные в Честный ЗНАК.

С 1 июля этого года молоко и молочные продукты без содержания заменителей молочного жира должны стоять на прилавках отдельно от другой продукции и обозначаться соответствующим образом. Постановление об этом, уточняющее правила розничной торговли, подписал премьер-министр Дмитрий Медведев 29 января.

Что такое молоко

К категории «молоко и молочные продукты» относятся жидкая цельномолочная и кисломолочная продукция, сливки, сыры и творог, сливочное масло, сухое молоко (обезжиренное и цельное), сухой молочный жир, сыворотку, сгущенные молочные продукты, молочно-белковые концентраты, мороженое. Кефир, простокваша, ацидофилин, йогурт, тан, айран, кумыс, пахта, ряженка, варенец и сметана относятся к кисломочным продуктам.

Чем регулируются особенности продажи продовольственных товаров

Особенности продажи продовольственных товаров установлены разделом 2 Правил продажи отдельных видов товаров, утв. постановлением Правительства РФ «Об утверждении…» от 19.01.1998 № 55.

Обратите внимание! Изменения в указанный документ относительно правил продажи молока с 2022-05-20 внесены постановлением Правительства РФ «О внесении изменения…» от 2022-05-20 № 50 (далее — постановление № 50).

Чем отличаются молоко и молокосодержащий продукт

Выбирая молоко или продукты молочной серии для ежедневного потребления, каждый из нас надеется, что покупает качественный и полезный для здоровья товар, содержащий кальций, витамин D, аминокислоты и другие полезные микроэлементы. Тем не менее, достаточно большой процент продукции, представленной на прилавках супермаркетов, уже нельзя назвать молоком. Хотя визуально и по вкусу такие напитки довольно близко напоминают знакомое всем с детства молоко, их состав имеет ряд существенных отличий.

Согласно классификации, установленной федеральным законом № 88-ФЗ от 2022-05-20, разделяют такие понятия, как:

  • Молочные продукты – это пищевые продукты, в рецептуре которых имеются только цельное молоко и его составные части. Не допускается наличие белка и жиров растительного происхождения.
  • Молочные составные продукты – это продукция, в составе которой помимо молока присутствуют побочные продукты, образующиеся в ходе его переработки (пахта, сыворотка, молочные белки), а также другие компоненты (кусочки фруктов, изюм, орехи, шоколад и др).
  • Молокосодержащие продукты – это продукция, в составе которой имеются жиры или белки немолочного происхождения (не более 50%). Чаще всего это пальмовое и кокосовое масла.

Благодаря стараниям квалифицированных технологов, ощутить разницу на вкус у обычного потребителя вряд ли получится, а вот желаемого положительного эффекта для здоровья от продуктов с растительным заменителем, не будет.

Тем не менее, молокосодержащие продукты тоже имеют свои преимущества. Взрослым людям их можно потреблять в большем объеме, чем натуральное молоко. К тому же товары с заменителями значительно доступнее, и, как правило, имеют более длительный срок хранения.

Право каждого покупателя выбирать продукцию на свой вкус и кошелек. Суть нововведения 2023 года в том, что покупатель должен быть в полной мере информирован о том, какой именно товар оказался в его корзине.

Состав и маркировка

Pravila-prodazhi-molochnoj-produkcii.Правила продажи молочной продукции.

В 2023 году начинает действовать система обязательной маркировки молочной продукции, которая позволит проследить путь каждой бутылки молока или пачки масла от завода производителя до прилавка магазина.

Также на упаковке должна быть представлена достоверная информация о составе и в частности, о наличии заменителей молочных жиров. Текст должен быть нанесен достаточно крупным шрифтом и быть хорошо читаемым. В названии содержащих растительные жиры продуктов запрещено использовать названия «молоко», «сметана», «кефир», «масло» и др.

Для большинства покупателей, интересующихся составом продукта, который планируют употребить, этого вполне достаточно. Но, некоторым людям даже соответствующий нормам шрифт разобрать бывает достаточно сложно. Но уже с 2022-05-20 изменились правила продажи молочных продуктов и купить натуральное молоко, масло, кефир или другие молокопродукты в магазинах России станет проще.

Как еще различить продукты с заменителем молочного жира?

Также различить продукты с заменителями молочного жира поможет маркировка. Требования к ней установлены Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2023), утв. решением Совета ЕЭК от 2022-05-20 № 67 (далее — Регламент).

Согласно пп. 81, 82 Регламента:

  • название продукта с заменителем молочного жира должно начинаться со слов «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира»;
  • слово «продукт» может быть заменено, например, на такие слова, как «крем», «паста», «соус»;
  • также наименование содержит указание на технологию производства;

Обратите внимание! Пример наименования такой продукции: «молокосодержащий крем с заменителем молочного жира, произведенный по технологии творога».

  • указанные правила маркировки не применяются для отдельных видов товаров, например для мороженого с заменителем молочного жира.

В наименовании продукции с заменителем молочного жира не должны использоваться слова, производные от наименований молочных продуктов, которые могут ввести потребителей в заблуждение. Например, сыроподобный, сырный, сметанка, маслице, творожок.

Важно! Маркировка молочной продукции пока не обязательна — она вводится постановлением Правительства РФ от 2022-05-20 № 836 в порядке эксперимента с 2022-05-20 по 2022-05-20. Участники эксперимента действуют на добровольной основе.

Изменения с 2023 года

Безопасность молока и молочной продукции в России регулирует одноимённый технический регламент Таможенного союза, принятый решением Совета Евразийской экономической комиссии от 2022-05-20 № 67 (ТР ТС 033/2023).

Контролирует выполнение его требований Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор).

С 2022-05-20 изменились требования к маркировке молочной продукции. В том числе, была введена обязанность указывать в наименовании продукции, изготовленной с использованием заменителей молочного жира, слов «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира».

Что нужно для маркировка молочной продукции?

Получить усиленную квалифицированную электронную подпись (УКЭП) на руководителя. Зарегистрироваться в Честном Знаке. Подготовить оборудование для маркировки молочной продукции: онлайн-кассы и сканер 2D-штрихкодов. Подключиться к системе электронного документооборота.

Какие документы должны быть представлены изготовителем поставщиком сырого молока?

Сырое молоко в России можно продавать. При себе должно быть: Документы с информацией о поставщике и его/их контактные данные Документы о продавце Разрешение на торговлю Все бумаги по срокам хранения продукта и дате производства.

Можно ли продавать домашнее молоко?

лицам можно продавать сырое молоко лишь на рынках. Но они обязаны «… обязательно доведение до потребителей информации любым удобным способом об их безопасности в ветеринарно-санитарном отношении». Что это означает: благополучие местности или безопасность по микробиологическим и др.

Какие документы подтверждают качество молочной продукции?

Проверка качества молочной продукции осуществляется в форме обязательного декларирования. После этого заявитель может дополнительно заказать добровольный сертификат на молочные изделия, который подтвердит соответствие товара требованиям ГОСТ или ТУ.

Когда маркировка становится обязательной для фермеров?

С 2022-05-20 Производители (кроме фермеров), импортеры сыров, мороженого в обязательном порядке наносят марки, вводят товар в оборот и передают сведения об этом в «Честный знак».

Что значит с ЗМЖ?

ЗМЖ – это не пальмовое масло, а смесь различных растительных масел. Согласно ГОСТ 31648-2023 для изготовления ЗМЖ используют пальмовое, соевое, горчичное, кукурузное, рапсовое, кокосовое, пальмоядровое и его фракции, пальмовый олеин, сурепное и рыжиковое масла.

Когда маркировка молочной продукции станет обязательной для фермеров?

Маркировку молочной продукции для фермеров отложили до 2022-05-20 Премьер-министр России Михаил Мишустин сообщил, что подписал постановление, откладывающее до 2022-05-20 введение обязательной маркировки молочной продукции для фермеров в стране.

Можно ли торговать молоком на патенте?

Молочная продукция не входит в данный перечень, поэтому в отношении розничной торговли молочной продукцией можно применять ПСН.

Кто должен маркировать молоко?

Участники маркировки молока Дистрибьюторы — регистрируют получение и передачу его далее по цепочке через оператора ЭДО. Розничные магазины — фиксируют приемку молочных продуктов от дистрибьютора через оператора ЭДО и продажу конечному клиенту с помощью онлайн-кассы.

Как продавать маркированную молочку?

Обязанность розницы и общепита С 2022-05-20 продавать молоко нужно по новым правилам. Маркированную молочку продавец должен сканировать на кассе. Это касается и магазинов, и заведений общепита, где молочные продукты продают в закрытой упаковке, а не в составе блюд или напитков.

Можно ли продавать свое молоко?

Сырое молоко в России можно продавать. Это относится как коровьему, так и к козьему молоку. Мы сами очень удивились, но это действительно так, за исключением региональных запретов, которые обычно вводятся после ЧП. В остальных случаях закон не запрещает продавать молоко в тару потребителя.

Определение понятия «молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира» приведено в ТР ТС 033/2023. Это продукт переработки молока, произведенный из молока, и/или его составных частей, и/или молочных продуктов, и/или побочных продуктов переработки молока и немолочных компонентов, по технологии производства молочного продукта или молочного составного продукта:

  • с замещением молочного жира в количестве не более 50% от жировой фазы исключительно заменителем молочного жира и допускающей использование белка немолочного происхождения не в целях замены молочного белка;
  • с массовой долей сухих веществ молока в сухих веществах готового продукта не менее 20%.

Дополнительные изменения с 2023 года

V-rossii-izmenilis-pravila-prodazhi-molochnyh-produktov.В россии изменились правила продажи молочных продуктов.

Закреплены новые правила продажи молочной продукции в магазинах с 2022-05-20 постановлением Правительства РФ от 2022-05-20 № 50, которое внесло изменения в Правила продажи отдельных видов товаров, утвержденные постановлением Правительства РФ от 19 января 1998 г. № 55.

Так, указанные Правила дополнены новым пунктом 33.1, который обязал продавцов:

  • размещать в торговом зале или ином месте молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты способом, позволяющим зрительно отделить эти продукты от иных;
  • сопровождать их надписью «Продукты без заменителя молочного жира».

В этой связи 2022-05-20 Роспотребнадзор вместе с Минпромторгом России издали совместный приказ с Методическими рекомендациями о рекомендуемых способах размещения (выкладки) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов в торговом зале или ином месте продажи, позволяющих их визуально отделить от иных пищевых продуктов, а также о рекомендуемых способах сопровождения такой продукции информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира» (далее – Методические рекомендации).

Зачем это

По словам премьер-министра Дмитрия Медведева, изменения нужны для того, чтобы покупатель знал, что он приобретает, поскольку в последнее время в отечественной промышленности активно используются растительные жиры.

«Эта технология имеет свои положительные стороны — позволяет снизить себестоимость, увеличить срок хранения, но не всегда об этом пишется на упаковке. И не все граждане хотят такие продукты покупать», — отметил Медведев.

В правительстве надеются, что новые требования будут полезны малым и средним предприятиям, которые занимаются производством молока. Им не так просто наладить сбыт своей продукции из-за конкуренции с крупными производителями, особенно если они поставляют натуральное молоко и молочные продукты с коротким сроком реализации. Теперь производители, работающим без заменителя молочного жира, смогут привлечь внимание потребителей. По крайней мере, так считают авторы документа.

Мнение экспертов

Новые правила практически никак не повлияют на работу магазинов и доход крупных производителей, просто изменится система размещения товаров на полках.

В то же время, эксперты едины во мнении, что нововведение поможет закрепиться на рынке небольшим фермерским хозяйствам, которые предлагают высококачественную натуральную продукцию и вынуждены конкурировать с молокосодержащими аналогами более разрекламированных брендов. Марки, предлагающие товары с комбинированным составом, не должны пострадать, ведь данный вид продукции давно имеет своего постоянного покупателя и реализуется по привлекательной для населения цене. Более тщательно пересмотреть свой ассортимент предстоит торговым точкам, которые ориентированы на реализацию органических продуктов.

Сложности могут возникнуть только у недобросовестных производителей, которые пытаются выдавать товары с пальмовым и кокосовым маслом за натуральные. Как показывает практика, таких достаточно много на территории разных регионов РФ. Так, в ходе контрольно-надзорных мероприятий, проведенных в первом квартале 2023 года, из оборота было изъято более 19 тонн молочной продукции, не соответствующей требованиям законодательства. В том числе 1 545 партий молока. Нарушители оштрафованы на общую сумму более 30 млн. рублей.

Обязательность Методических рекомендаций

Интересно, что названные Методические рекомендации не содержат обязательных требований. То есть торговые организации вправе самостоятельно определять:

  • как визуально отделить такую продукцию;
  • рекомендованные способы выкладки (с применением разделителей, с дополнительным оформлением товарных полок, в отдельных низкотемпературных холодильниках);
  • информационное сопровождение (с дополнительным цветовым оформлением ценников, надписями на «ценникодержателях» или «стопперах» и др.).
Novye-pravila-torgovli-molochnymi-produktami.Новые правила торговли молочными продуктами.

Отметим, что право потребителя на получение необходимой и достоверной информации о товарах защищено положениями ст. 8 Закона РФ от 7 февраля 1992 года «О защите прав потребителей». Поэтому данное право при продаже различной «молочки» нужно обеспечить.

Например, одна из крупных торговых сетей поступила так: на каждом соответствующем ценнике большими буквами указана аббревиатура «БЗМЖ», что означает – без заменителей молочного жира.

Какова ответственность за нарушение правил продажи молока

Pravila-prodazhi-molochnoj-produkcii-s-1-iyulya.Правила продажи молочной продукции с 1 июля.

Продавец, разместивший товары без заменителей молочного жира и содержащие заменитель на одной полке, рискует выплатить административный штраф по ст. 14.15 КоАП РФ. Размер штрафа для предпринимателей — от 1000 до 3000, для юрлиц — от 10 000 до 30 000 руб.

Обратите внимание! Ст. 14.15 КоАП позволяет ограничиться предупреждением нарушителя, если тот впервые совершил такой проступок и не причинил вреда своими действиями.

Свобода предпринимательской деятельности

Свобода предпринимательской деятельности не абсолютна и может быть ограничена законом в общественных интересах. Одним из таких ограничений является система лицензирования отдельных видов деятельности. Эта система получила в нашей стране значительное распространение и используется как форма предварительного контроля за хозяйственной деятельностью.

До 1995 г. порядок лицензирования отдельных видов деятельности определялся Законом РСФСР от 25 декабря 1990 г. № 445-1 «О предприятиях и предпринимательской деятельности»1. Согласно п. 4 ст. 21 этого закона перечень видов деятельности, подлежащих лицензированию, определялся Советом Министров РСФСР, Советами Министров республик, входящих в ее состав, а также уполномоченными ими органами. Установление столь широкого круга государственных органов, имевших право вводить лицензирование, привело к тому, что лицензионная система получила чрезмерное распространение.

Это создавало почву для бюрократических излишеств в сфере экономики и не было обоснованным по существу, поскольку предварительный контроль за хозяйственной деятельностью путем выдачи лицензий во многих случаях мог быть заменен последующим контролем за этой деятельностью.

Улучшению и ограничению системы лицензирования способствует содержащееся в ст. 49 ГК РФ правило, согласно которому данная система может вводиться только на основе закона.
Основополагающим нормативным актом в этой области в настоящее время является Федеральный закон от 8 августа 2001 г. № 128-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности»2. В нем устанавливается общий порядок лицензирования и предусматривается, что Правительство РФ утверждает положения о лицензировании конкретных в и д о в деятельности. К р о м е того,

Правительство РФ определяет федеральные органы исполнительной власти, осуществляющие лицензирование конкретных видов деятельности, и устанавливает виды деятельности, лицензирование которых проводится органами субъектов РФ1. В с т. 17 закона приводится перечень видов деятельности, на осуществление которых требуется лицензия. Федеральным законом от 27 июля 2006 г. № 156-ФЗ «О внесении изменений в статью 18 Федерального закона „О лицензировании отдельных видов деятельности»»2 предусматривается прекращение с 1 января 2007 г. лицензирования некоторых видов деятельности, указанных в ст. 17 Закона о лицензировании.

Что такое закон о торговле и какие вопросы он регламентирует

Разве нужна защита прав продавца? От кого его защищать, если слабой стороной всегда считался потребитель? Такие вопросы могут возникнуть у пытливого читателя при ознакомлении с заголовком этой статьи.

Каждый помнит, как в 90-х годах смеялись над инструкциями к импортным товарам по поводу того, что в микроволновке нельзя сушить кошек или что нельзя гладить одежду утюгом на теле. Казалось, что они там с «жиру бесятся», и у нас такого никогда не будет.

Однако это время пришло. 381-fz.381 фз. Как оказывается, продавцам все больше нужна защита, защита именно от покупателей и потребителей услуг, поскольку мы вступаем в эру потребительского экстремизма.

Предоставив потребителю широкий спектр прав при продаже товара, Закон «О защите прав потребителей» практически не упоминает возможность защиты прав продавца при осуществлении деятельности. Поскольку злоупотребление правами среди покупателей встречается все чаще, а средства и способы защиты прав продавца прямо законом не установлены, необходимо понимать: соблюдение продавцом возложенных на него обязанностей позволяет максимально защититься от произвола потребителя.

Именно продавец должен доказать, что его действия соответствуют закону. Важно помнить: полная защита прав продавца возможна только при условии соблюдения им прав потребителя!